Resep Arem-arem Isi Tahu, Alternatif Isian Snack Box Bikin Kenyang

Arem-arem adalah kue tradisional yang memiliki banyak peminat. Kue yang bentuknya mirip lontong isi dan lemper ini cocok jadi isian snack box karena mengenyangkan.

Cara membuatnya juga praktis dan mudah, apalagi hanya menggunakan bahan sederhana dengan harga ekonomis. Berikut resep arem-arem isi tahu ala Selera Nusantara.

AREM AREM ISI TAHU

Bahan:

250 gram beras cuci bersih

600 ml santan

1 lembar daun pandan

1 ½ sdt garam

Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

150 gram tahu, potong kotak kecil, goreng sebentar

100 gram ayam giling

100 gram wortel, potong kotak kecil

3 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah keriting, cincang halus

2 buah cabai rawit merah, iris halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

¼ sdt lada bubuk

100 ml air

Cara Membuat:

1.        Isian: Tumis bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna.

2.        Masukkan tahu, wortel dan air. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata hingga meresap. Angkat dan sisihkan.

3.        Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan beras. Aduk dan masak hingga meresap.

4.        Ambil sedikit adonan. Letakkan di atas daun pisang lalu pipihkan. Beri adonan isi di tengahnya. Gulung dan padatkan. Lipat kedua bagian ujung daun hingga berbentuk menyerupai lontong.

5.        Kukus di atas api sedang selama ± 1 ½ jam hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Resep ini membutuhkan waktu pengerjaan selama 2 jam untuk penyajian 15 porsi.