Trik Saat Mencuci Kangkung Agar Bebas Ulat dan Warna Tetap Segar Saat Dimasak

Kangkung termasuk salah satu jenis sayuran berdaun hijau banyak dikonsumsi masyarakat. Selain mudah didapat, sayur kangkung bisa dibeli dengan harga terjangkau. Tidak heran jika jenis sayuran ini dipilih sebagai menu makan harian.

Kangkung bisa dimasak jadi berbagai macam olahan. Salah satu menu favorit banyak orang adalah tumis kangkung. Hanya dengan bumbu dasar sederhana, tumis kangkung menjadi sajian melezatkan.

Melansir Kompas.com, kangkung merupakan salah satu sayuran berdaun hijau populer di Indonesia, dengan menu andalannya tumis kangkung.

Rasa kangkung yang renyah mungkin membuat disukai. Namun, tahukah Anda? Kandungan nutrisi dan manfaat kangkung untuk kesehatan juga banyak.

Kangkung memiliki nama ilmiah ipomoea aquatica forsk, secara botani masuk dalam keluarga Convolvulaceae.

Sayuran berdaun hijau ini rendah kalori, rendah lemak, kaya vitamin, dan memiliki sifat antioksidan. Oleh karena itu, sering direkomendasikan ahli diet menjadi makanan pengendali kolesterol dan penurunan berat badan.

Manfaat lain dari kangkung saat mengonsumsinya, seperti mencegah anemia, osteoporosis, dan penyakit usus besar.

Namun seperti halnya sayuran lain, kangkung sebelum dimasak harus dicuci terlebih dahulu. Mencuci kangkung dilakukan dengan proses lebih teliti.

Karena jika tidak, serangga seperti ulat atau lintah terdapat di bagian dalam batang kangkung bisa ikut termasak atau bahkan dikonsumsi secara tidak sengaja.

Untuk menghindari hal tersebut, sebagian orang biasanya akan mencuci kangkung dengan garam. Penggunaan garam dipercaya membantu meluruhkan serangga seperti ulat yang terdapat di bagian dalam kangkung.

Saat direndam dengan air garam, kotoran menempel juga bisa luruh. Membersihkan kangkung menggunakan air mengalir.

Melihat kanal YouTube Sajian Sedap berjudul ‘Cara Membersihkan Kangkung yang Benar, Hati-Hati Masih Banyak yang Salah, Lo!’ warganet diberi tips cara membersihkan kangkung yang benar.

Pertama, petik daun kangkung satu per satu. Kemudian potong batangnya. Lalu, belah menjadi dua.

Cara ini memakan waktu, namun bisa mengetahui kotoran, ulat, cacing, atau serangga lain yang menempel pada kangkung.

Setelah dipotong, masukkan ke wadah. Selanjutnya, cuci bersih kangkung hingga tiga kali. Kemudian, tiriskan Kangkung dan siap dimasak.

Atau, bisa merendam kangkung di dalam air yang sudah diberi 1/4 sdm baking soda dan 1/4 sdm garam. Tak perlu terlalu lama, cukup rendam selama 5 menit.

Jika sudah direndam, tiriskan kangkungnya. Setelah itu, bilas sekali lagi agar kangkung semakin bersih.

Dengan begitu, kangkung siap diolah. Jika hendak ditumis, sebaiknya cukup masak selama 2 menit supaya warna kangkung tetap hijau segar.(*)